Прислать видео

"Доверяй, но проверяй": окорок по-тамбовски

31.05.2017 14:00

  • Название: "Доверяй, но проверяй"
  • Ведущие: Андрей и Кирилл Эйхфусы
  • Когда смотреть: по будням на телеканале "Москва Доверие"
  • Для кого: для жителей столицы

Варено-копченый окорок по-тамбовски – русский деликатес, наш ответ испанскому хамону. У него особая рецептура и особый вкус. Рецепт изобретен был в конце XIX века предприимчивым тамбовским купцом Петром Мокроусовым. Только с тех пор от оригинальной рецептуры почти ничего не осталось, а традиционного вкуса производители добиваются с помощью химических добавок. Благодаря им окорок готовится уже не 2-3 недели, как и положено, а всего несколько дней. В результате вместо деликатеса мы получаем удар по здоровью.

Из чего изготовлен современный окорок по-тамбовски: из целого куска свинины или хвостов, копыт и прочих отходов? Кому этот продукт противопоказан? Эксперты организации Ростест проверят, есть ли в составе окорока опасные микробы и огласят свой черный список по русскому национальному деликатесу.

Подробности смотрите в программе "Доверяй, но проверяй".

Программа: Доверяй, но проверяй