Копчено-вареный карбонад относится к мясным деликатесам, поэтому продукт этот не из дешевых. Но нечестные производители научились снижать себестоимость изготовления продукта до минимума. Практически все карбонады сегодня производятся по технологиям, которые включают в себя процесс закачивания в мясо рассола. Только в одном карбонаде рассола может быть в несколько раз больше, чем в другом. И доверчивые покупатели платят за воду по цене мяса.

Как распознать карбонад от недобросовестного производителя по внешнему виду? Каким должен быть цвет натурального деликатеса? Как по срезу понять, накачан ли карбонад фосфатами и другими влагоудерживающими агентами? И главное, какой карбонад, продающийся в столичных магазинах, по мнению экспертов Ростеста, безопасен для нашего здоровья?

Программа: Доверяй, но проверяй